El empleo de insectos como parte de nuestra dieta, es algo que ha llamado la atención de una parte del mundo, desde su auge en los últimos 5 años.
Sin embargo, no es ninguna novedad. En todo el mundo se consumen unas dos mil especies de insectos comestibles, entre los que se encuentran hormigas, abejas, escarabajos y orugas… Por ejemplo, en Colombia disfrutan de las llamadas hormigas culonas bien tostadas y en México adoran un tipo concreto de saltamontes, los chapulines, dentro de una tortilla de maíz o trigo. En Tailandia no será raro encontrar a un local consumiendo un mix de insectos bien fritos a modo de snack.